糠にしんの三平汁豆乳仕立て
（４人分）
●糠にしん １尾
●大根（いちょう切り） ２００ｇ
（中１／５本程度）
●じゃがいも（乱切り） ３個
●人参（いちょう切り） 小１本
●長ネギ（斜め薄切り） １本
●水 ８００ｃｃ
●だし昆布 １０ｃｍ
●豆乳 ２００ｃｃ
●塩 少々
●大根（いちょう切り） ２００ｇ
（中１／５本程度）
●じゃがいも（乱切り） ３個
●人参（いちょう切り） 小１本
●長ネギ（斜め薄切り） １本
●水 ８００ｃｃ
●だし昆布 １０ｃｍ
●豆乳 ２００ｃｃ
●塩 少々
①糠にしんの糠をきれいに洗い、１本を８等分に切って、熱湯で軽くゆで、ゆで汁はすてます。
②ナベに出し昆布と長ネギ以外の野菜、水を入れて煮ます、
③野菜が柔らかくなったら、だし昆布を取り、①の糠にしんと豆乳を加えます、
④全体がなじんだら、塩を加えて味をととのえ、長ネギをちらしてひと煮立ちさせます。
②ナベに出し昆布と長ネギ以外の野菜、水を入れて煮ます、
③野菜が柔らかくなったら、だし昆布を取り、①の糠にしんと豆乳を加えます、
④全体がなじんだら、塩を加えて味をととのえ、長ネギをちらしてひと煮立ちさせます。
