身欠きにしん製品には様々なバリエーションがありますが、水につけて戻す必要のないソフトタイプの身欠きにしんは料理に手軽にお使いいただける製品です。
ここでは、スーパーなどで見かける「パック入りソフトタイプ」の身欠きにしんの製造工程をご紹介します。