鰊の天ぷら
（４人分）
●ミガキニシン（ソフト） ４枚
●揚げ油 適量
●大根おろし 適量
●おろししょうが 適量
●酒 大さじ２
[衣の材料]
●卵 小１個
●冷水 ３／４カップ
●小麦粉（薄力粉） １カップ
[天つゆの材料]
●だし汁 １カップ
●醤油 １／４カップ
●みりん １／４カップ
●揚げ油 適量
●大根おろし 適量
●おろししょうが 適量
●酒 大さじ２
[衣の材料]
●卵 小１個
●冷水 ３／４カップ
●小麦粉（薄力粉） １カップ
[天つゆの材料]
●だし汁 １カップ
●醤油 １／４カップ
●みりん １／４カップ
①ミガキニシンは、一口大に切って酒をふっておきます。
②天ぷら衣は、卵と水を合わせ、小麦粉をサックリと合わせます。
③天つゆは分量の調味料を煮立てます。
④揚げ油を約１８０℃に熱し、天ぷら衣をつけたミガキを揚げます。
⑤器に揚げたミガキを盛り、薬味を添えます。
※天丼などの具の一部としてもお楽しみください
②天ぷら衣は、卵と水を合わせ、小麦粉をサックリと合わせます。
③天つゆは分量の調味料を煮立てます。
④揚げ油を約１８０℃に熱し、天ぷら衣をつけたミガキを揚げます。
⑤器に揚げたミガキを盛り、薬味を添えます。
※天丼などの具の一部としてもお楽しみください
