にしんのカラ揚

（４人分）

●ミガキニシン（ソフト）　　４枚
●片栗粉　　　　　　　　　　適量
●揚げ油　　　　　　　　　　適量

[下味]　
　　●醤油　　　　　　　大さじ４
　　●酒　　　　　　　　大さじ３
　　●砂糖　　　　　　　大さじ３

①ミガキニシンは一口大に切り、下味をあわせたものにしばらく漬けておきます。（２０分程度）

②味がしみたら、片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げます。